Ristorante La Scuderia
Ristoranti Dozza
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Locale gestito dalla famiglia Preti dal 1977 dispone di una sala interna(climatizzata) che conserva ancora le antiche poste per i cavalli con relative mangiatoie, oltre a vari finimenti e di una veranda(utilizzabile tutto l'anno) che si affaccia sulla piazza della Rocca. La cucina proposta rispetta la genuina tradizione culinaria di una volta proponendo piatti e specialità di un tempo, e alternando proposte in base alla stagione. Si possono gustare i primi piatti di pasta fresca fatta a mano tirata al matterello come i garganelli, le tagliatelle, i tortelloni ecc...., minestre in brodo come passatelli o tortellini, e zuppe di farro e di orzo tipiche dell'Appennino; i secondi piatti sono rappresentati da carni ai ferri cucinati con brace di legna, piatti in umido; ottimo assortimento di salumi e formaggi locali serviti con piadina di propria produzione; piatti combinati con formaggi e confetture; vasta scelta di dolci, biscotti e torte sempre di propria produzione.
Keywords pasta fatta a mano, ambiente climatizzato, servizi per cerimonie, cantina vini, ristorante tipico emiliano, ristorante per cerimonie, pasta fresca, pasta fatta in casa, vini regionali, formaggi tipici, piadina romagnola, cucina bolognese, cucina emiliana, tagliatelle al ragù, carta dei vini, tagliata di manzo, dolci fatti in casa, salumi tipici.
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